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カマ
友達が釣ったアヒをご馳走になった。
ハワイでアヒとはキハダマグロ(イエローフィンツナ)のことを指す。
日本のすし屋で並ぶ高級マグロなどは黒マグロ(ブルーフィンツナ)。
黒マグロと違い、キハダはサッパリしている。
トロもあまり豪華な味はしないが、悪くない。
魚を捌いてる友達がカマの部分を捨てようとしたのであわてて止めた。
こっちの人はカマはもちろん頭、内臓も捨てる。
日本人は全部食うといったら驚いていた。
またもらいに来ます。


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by big_jin | 2005-07-23 18:05 | ハワイ島の食べ物
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